Klassinen japanilainen hocho käsintaottu 3 kerroksella Suminagashi-terästä, leikkaava keskikerros erittäin kovaa Hitachi SLD-terästä korkealla hiilipitoisuudella, 62-64 HRC. Sivukerrokset joustavaa ja sitkeää ruostumatonta terästä 400-sarjasta mikä helpottaa veitsen hoitoa; ei kuitenkaan sovellu tiskikoneeseen!

Jokainen yksilö on mestarin käsin signeeraama. Sen on leikattu teräkseen, ei leimattu, etsattu tai maalattu.

Kahvamateriaali erittäin hienoa liekitettyä jalokastajan puuta, joka on antibakteerista, vedenkestävää ja muotonsa säilyttävää.

Kahvaholkki hienoa puhvelinsarvea.

Tässä santoku. Samalta sepältä sarjassa usuba ja pienempi yleisveitsi (petty)

Alussa epätavanomaisen vahva 4,8 mm terä kapenee kärkeä kohti peräti 2,1 mm:iin. Tämä antaa erinomaisen tasapainon ja loistavan leikkuutuloksen.

• Paino n. 142 g
• Kokonaispituus n. 305 mm, terän pituus n. 180 mm ja vahvuus n. 4,8 mm
• Hitaschi SLD

Yamamoto, made in Japan.