Binsui 1000 verkstadsten

Nästan så stor som en tegelsten och gott över 2 kg tung är denna verkstadssten Binsui.
Inte bara i Japan utan också i Europa litar alltid flera smeder och knivtillverkaren på traditionella japanska naturstenar. De passar särskilt bra för bearbetning av extremt hårda kolstål som man ofta hittar i japanska köksknivar, knivar och svärd.

Vi bjuder här en förstklassig proffssten, Binsui från prefektur Kumamoto, som har särskilt homogen korn ca 1000-1200.

Stenen passar utmärkt för att hålla en bra arbetsskärpan i proffsknivar. Därför hittar man också den mycket ofta på japanska fisk- och köttmarknader.

• Mått 218 x 74 x 59 mm, vikten ca 2250 gram.

Naturstenarstenar få inte läggas blöt, bara fukta innan användning.

Made in Japan.