Det här är INGET vanligt brynstål, utan ett mikrofint precisionsverktyg för polityr av finsta knivar och verktyg. Det används även i industriell finmekanik.
Vanliga brynstål duger p g a sin grovhet bara för billiga knivar av rostfritt stål med max 55 HRC.
Hattoris mikrofina polerstång kan ersätta en polityr med en 4000 vattenslipsten även hos de hårdaste och finaste japanska köksknivar.

• HSS-stål, 64 HRC, mikrofint, inte synligt för ögat
• Längden 285 mm
• Vikten 175 gram
• Greppet ädelträ

Hattori, made in Japan.