Klassisk japansk hocho handsmitt i Takefu Knife Village med nästan 700 års tradition av mästarsmiden Shiro Kamo och handsignerad.

Blad tillverkad ur tre-lager-stål, skärande egg Aogami, 63 HRC. Sidolager traditionellt ur rent järn, som garanterar länge hållande extrem vasshet och lätt återvässning.

Oktagonal grepp nötträ, greppholk limträ.

Här santoku. Av samma smede har vi ett mindre universalkniv.

• Vikt ca 128 g
• Totallängd ca 311 mm, bladets längd ca 182 mm och bladets styrka max ca 2,7 mm
• Aogami, 63 HRC
• Slipning på bägge sidor

Shiro Kamo, made in Japan.