Förstklassig japansk kökskniv med rostfritt damastblad.
Mellersta lager VG-10 (HRC 60-61), på bägge sidor 15 lager högflexibelt damaststål.
Vidare skyddad med ett lager nickel och silver.

Djupa hammarstrukturen och förstklassiga polityren förhindrar att det som skäras klistrar sig på bladet.

Grepp i traditionell form, tillverkad av värmebehandlad och stabiliserad cocobolo- och pakkaträ (särskilt hållbart och hygieniskt).

• Utility för fisk, kött, finare grönsaksarbeten
• Totallängd ca 272 mm, bladets längd ca 156 mm och bladets styrka ca 1,7 mm
• Vikt ca 80 g

Made in Japan.