Klassisk japansk hocho handsmitt i Takefu Knife Village med nästan 700 års tradition av mästarsmiden Shiro Kamo och handsignerad.

Blad tillverkad ur tre-lager-stål, skärande egg Aogami, 63 HRC. Sidolager traditionellt ur rent järn, som garanterar länge hållande extrem vasshet och lätt återvässning.

Oktagonal grepp nötträ, greppholk limträ.

Här mindre universalkniv. Av samma smed har vi en santoku.

• Vikt ca 55 g
• Totallängd ca 216 mm, bladets längd ca 110 mm och bladets styrka max ca 2,4 mm
• Aogami, 63 HRC
• Slipning på bägge sidor

Shiro Kamo, made in Japan.